Resep Masakan Bubur Manado

Resep Masakan Bubur Manado - Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara.

Bahan-bahan :

¼ labu kuning/waluh yang tidak terlalu besar, potong kecil
1 jagung manis, disisir/dipipil
1 ubi merah, kupas, potong kotak
1 mangkuk nasi (lebih cepat membuatnya daripada dimulai dengan beras)
1 ikat bayam merah, petik pilih yg muda
1 ikat kemangi
1 batang serai geprek
1 ikat kangkung (atau daun gedi), petik pilih yang muda

Bumbu halus :

2 buah kemiri
Garam, lada secukupnya.
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah

Cara Membuat :

Bumbu halus diulek hingga benar-benar halus
Masukkan bumbu halus, jagung manis, ubi merah, labu kuning, dan serai.
Buat bubur dari nasi : tuang air mendidih ke dalam panci berisi nasi hingga batas air 1 ruas jari di atas nasi. Terus diaduk sambil dimasak, jangan sampai gosong. Biar air mulai susut dan bubur belum terbentuk, tambahkan lagi airnya.
Jika akan disajikan, angkat serainya, buang. Masukkan kangkung dan bayam merah sebentar.
Sajikan bubur dalam mangkuk, beri kemangi dan taburi dengan 1-2 sendok makan abon ikan.

Catatan :

Hindari ikan asin, abon ikan jauh lebih sehat ketimbang ikan asin goreng. Apabila hanya ingin membuat 1 porsi, kangkung dan bayam merah ambil secukupnya untuk dimasukkan ke bubur. Sisa bubur bisa disimpan, dihangatkan lagi jika ingin dimakan dan dibubuhi kangkung dan bayam sisanya yang masih segar.

resepinfo.com, resep info, info resep, berbagai resep, resep masakan, resep makanan, berbagi resep, recipe, resep sehari hari, resep masakan kampung, www.resepinfo.com, blog resep info