Resep Masakan Korea Tteokbokki (Kue Beras Pedas)

Resep Masakan Korea Tteokbokki (Kue Beras Pedas) - Tteokbokki (떡볶이) merupakan makanan khas Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Makanan ini memiliki rasa pedas manis yang gurih dengan bumbu khas Korea yang disebut Gochujang (고추장) atau pasta cabai.

Tteokbokki sangat mudah ditemui di warung-warung kaki lima dan dikenal sebagai jajanan yang murah dan sering dimakan. Selain itu terdapat kepercayaan di Korea Selatan, jika pada tahun baru seseorang memakan Tteokpokki maka menandakan bahwa ia telah bertambah usia 1 tahun.

Tteokpokki yang biasanya dibuat memanjang juga mengandung makna atau harapan agar seseorang yang memakannya memiliki umur yang panjang.

Bahan-bahan:

Tepung beras 300 gram
Tepung tapioka 3 sdm
Daun bawang 1 batang
Telur 2 butir
Bakso ikan 100 gram
Minyak wijen 1 sdm
Bawang putih 5 siung·
Bawang merah 5 butir
Cabai merah 3 buah
Bubuk cabai 2 sdm
Gula 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Lada bubuk ½ sdt
Garam 1 sdm
Air panas secukupnya

Cara Membuat:

Pertama, campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan sedikit garam. Aduk rata sambil dituangi air panas sedikit demi sedikit lalu diuleni dengan tangan
Bentuk adonan menjadi silinder memanjang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Setelah itu potong-potong sepanjang 2 ruas jari
Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Jika sudah mendidih dan tteok mengambang, angkat dan sisihkan
Rebus telur lalu sisihkan
Buat gochujang (pasta cabai). Caranya, Campurkan tepung beras dengan 1 gelas air lalu masak hingga mengental, masukkan bubuk cabai, kecap asin, garam dan lada. Aduk hingga teksturnya mengental seperti saus. Sisihkan
Iris daun bawang dan bakso ikan berbentuk agak lebar
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan lada bubuk, lalu aduk hingga merata
Masukkan tteok, telur dan bakso ikan, kemudian aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen
Tambahkan daun bawang dan masak sekitar 5 menit
Tteokbokki siap dihidangkan

resepinfo.com, resep info, info resep, berbagai resep, resep masakan, resep makanan, berbagi resep, recipe, resep sehari hari, resep masakan kampung, www.resepinfo.com, blog resep info