6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat
6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat - Halo sobat resepinfo.. Manado sekarang menjadi salah satu pusat kuliner Indonesia yang menjadi daerah yang wajib dikunjungi bagi para pecinta kuliner. Begitu banyak makanan khas Manado yang memiliki rasa yang eksotik dan menggugah selera.
Jika sobat sekalian berkesempatan untuk mengunjungi Kota Manado, jangan lewatkan beberapa makanan khas Manado, dan kali ini mimin bagi info resep Masakan Daging Ayam yang super enak dan lezat khas dari kota manado.
1. Ayam Woku Goreng (Manado)
.jpg "6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat")
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam Kampung Muda
- 15 gram Kare Madras bubuk
- 250 gram Cabe Merah Besar
- 100 gram Bawang Merah – kupas
- 75 gram Bawang Putih – kupas
- 20 gram Daun Pandan (1 Lembar)
- 50 gram Daun Kunyit
- 2 buah Tomat Merah
- 20 gram Daun Kemangi
- 20 gram Jahe
- 2 batang Sereh
- 3 lembar Daun Jeruk
- 50 gram Daun Bawang
- 250 ml Air
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- 50 ml Minyak sayur – untuk menggoreng
Garnish:
- Daun kemangi
- Kecap Manis
Cara membuat:
- Potong ayam kecil-kecil atau sesuai dengan selera.
- Bumbui ayam dengan kare madras bubuk, ratakan agar menutupi ayam, diamkan beberapa saat agar kare meresap.
- Tumis bawang hingga harum lalu masukkan sereh, daun jeruk, kemangi, daun bawang, jahe, tomat, daun kunyit, dan daun pandan, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam, aduk dan tumis untuk beberapa saat.
- Matikan api, kemudian pindahkan ayam kedalam pirex, dan sisihkan bumbu yang telah ditumis.
- Masak ayam kembali di dalam microwave selama 30 menit,
- Setelah matang, angkat ayam.
- Panaskan minyak, kemudian goreng ayam beserta bumbu yang telah ditumis tadi.
- Angkat dan sajikan dan bubuhkan daun kemangi segar dan tuangkan kecap manis sesuai selera sebagai garnish. Untuk 4 porsi
2. Ayam Garo Rica (Manado)
.jpg "6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat")
Bahan-bahan:
- 250 g dada ayam, potong kotak
- 20 lbr daun kemangi
- 7 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun pandan, simpul
- 4 btg daun bawang, iris kecil
- 6. 1 lbr daun kunyit, simpul
- 2 btg serai, memarkan
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu:
- 10 buah bawang merah, haluskan
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu dan semua bahan kecuali dada ayam. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, biarkan hingga lemak ayam keluar.
- Beri sedikit air, bumbui dengan garam dan merica.
- Setelah ayam empuk, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat
3. Ayam Bumbu RW (Manado)
.jpg "6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat")
Bahan-bahan:
- ayam
- daun kunyit
- daun bawang
- daun jeruk (iris tipis)
- daun pandan
- daun kemangi
- sere
- air
- merica, pala
- garam, mecin
Di haluskan:
- cabe - kunyit
- jahe
Cara membuat:
- tumis daun pandan , sere dan daun kunyit ampe harum
- masukan daun bawang, kemangi, dan daun jeruk
- masukan bumbu yang di haluskan, aduk2 ampe bumbu tercampur rata
- masukan ayam trus aduk2
- tambahkan air trus diamkan semenit
- masukan pala bubuk n merica, aduk2 trus tutup 3 menitan
- beri garam n mecin, aduk2 trus koreksi rasanya.
- masak ampe air tinggal dikit, angkat trus hidangkan.
4. Saut ayam (Manado)
.jpg "6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat")
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 batang pisang mudah cabe sesuai selerah
- 2 potong jahe
- 1 batang sereh
- 5 daun kemangi
- 4 daun selasih
- 4 daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- 3 buah daun bawang
- 1 gelas air garam secukupnya
- 2 buah bawang merah
- 2 buah jeruk nipis
- Cabe merah sesuai selerah
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Ayam dipotong potong sesuai selerah
- batang daun pisang di iris iris tipis dan halus
- Cabe,garam,jahe dihaluskan
- daun pandang di robek-robek
- daun bawang dipotong kecil
- daun kemangi, daun selasih, sereh dan daun jeruk di biarkan utuh.
- dan semua bumbu dicampur menjadi satu kecuali daun bawang.
- dan campur semua bumbu dengan potongan ayam, irisan batang pisang dan air.
- masak dengan api yang kecil, higgah ayam menjadi empuk, irisan batang pisang menjadi lembut dan bumbu bumbu meresap.
- Rasa bumbunya dan sesuaikan garam kalau perlu, masukan irisan daun bawang, campur sedikit.
- Sebelum dihidangkan, Keluarkan daun pandan, sereh, daun jeruk.
5. Ayam isi dibulu (Manado)
.jpg "6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat")
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 butir telur
- 2 sdm. air jeruk
- garam secukunya
- sedikit air
Bahan yang diiris-iris kecil:
- 2 batang daun bawang
- Cabe merah sesuai selerah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah tomat hijau
Bahan yang dibiarkan utuh:
- 1 ikat daun kemangi
- beberapa cabe hijau
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Ayam dibersihkan, dan dipotong potong sesuai selerah. dan ayam direndam dalam air garam dan lumuri dengan air jeruk kurang lebih 20 menit.
- kemudian di campur dengan bumbuh bumbuh yang telah diiris-iris kecil. dan kemangi, cabe hijau juga daun bawang.
- masukan semua ke dalam panci dan dimasak bersama sama ayam dan sedikit air. Di masak sampai mendidih
- kalau sudah mendidih,api dikecilkan, dan dibiarkan sampai semua bumbu meresap dan ayam menjadi empuk, setelah kuahnya agak mengering, Masukan cocokan telur, dan aduk-aduk terus hingga telur masak dan merata.
- rasa bumbunya, garam ditambah kalau perlu dihidangkan hangat. Ayam bisa dimasukan dalam bulu dan dipanggang, atau dibungkus dengan daun pisang atau aluminium foil kemudian di panggang dalam oven.
6. Ayam Goreng Woku Goreng
Bahan-bahan:
- 1 ekor Ayam Kampung Muda
- 15 gram Kare Madras bubuk
- 250 gram Cabe Merah Besar
- 100 gram Bawang Merah – kupas
- 75 gram Bawang Putih – kupas
- 20 gram Daun Pandan (1 Lembar)
- 50 gram Daun Kunyit
- 2 buah Tomat Merah
- 20 gram Daun Kemangi
- 20 gram Jahe
- 2 batang Sereh
- 3 lembar Daun Jeruk
- 50 gram Daun Bawang
- 250 ml Air
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica
- 50 ml Minyak sayur – untuk menggoreng
Garnish:
- Daun kemangi
- Kecap Manis ABC
Cara Membuat:
- Potong ayam kecil-kecil atau sesuai dengan selera,
- Bumbui ayam dengan kare madras bubuk, ratakan agar menutupi ayam, diamkan beberapa saat agar kare meresap.
- Tumis bawang hingga harum lalu masukkan sereh, daun jeruk, kemangi, daun bawang, jahe, tomat, daun kunyit, dan daun pandan, aduk hingga merata.
- Masukkan potongan ayam, aduk dan tumis untuk beberapa saat, Matikan api, kemudian pindahkan ayam kedalam pirex, dan sisihkan bumbu yang telah ditumis.
- Masak ayam kembali di dalam microwave selama 30 menit, Setelah matang, angkat ayam, Panaskan minyak, kemudian goreng ayam beserta bumbu yang telah ditumis tadi, Angkat dan sajikan dan bubuhkan daun kemangi segar dan tuangkan kecap manis ABC sesuai selera sebagai garnish.
resepinfo.com, resep info, info resep, berbagai resep, resep masakan, resep makanan, berbagi resep, recipe, resep sehari hari, resep masakan kampung, www.resepinfo.com, blog resep info
Posting Komentar untuk "6 Resep Masakan Daging Ayam Khas Manado Enak dan Lezat"