5 Resep Masakan Rumahan untuk Kumpul Keluarga
Tanpa makanan moment ngumpul keluarga rasanya kurang banget ya sobat... maka dari itu mimin bakal kasih tau resep masakan yang enak banget markotop deh pokoknya.. Langsung aja lihat resepnya di bawah ini ya sobat resepinfo.
1. Iga Cobek
Bahan-bahan :
- Iga, [potong-potong, cuci bersih]
- salam
- lengkuas
- serai
- daon jeruk
- santan
- air asem
- minyak untuk menggoreng
Bumbu halus: (bumbunya yang banyak biar mantep rasanya)
- bawang merah
- bawang putih
- kemiri
- jahe
- kunyit
- ketumbar
- lada
- kaldu bubuk non msg
- gula jawa
- garam
Bahan sambel :
- bawang merah
- cabe merah keriting
- cabe rawit merah
- tomat
- terasi bakar
- garam
- gula Lalapan :
- timun
- kemangi
- tomat
- ato apa ajah sesuai selera
Cara Membuat :
- rebus iga sebentar untuk menghilangkan kotorannya, buang airnya dan sisihkan iganya. Air kotornya biasanya berbusa gituh. nha itu jangan dipake, buang ajah. Ketika membuat kaldupun harusnya juga begitu, air rebusan pertama harus dibuang karena itu kotor.
- Masukkan semua bahan (iga, dll) dan bumbu halus ke dalam panci presto (kecuali minyak goreng yah),nyalakan api. Masak kira-kira setengah jam. Kalo aku biasanya gini, direbus dulu di panci presto tapi tutup prestonya belom dikunci, setelah mendidih di icip-icip pake ujung lidah untuk mengetahu kurang asin ato enggak. setelah itu baru tutup perstonya dikunci dan dimasak dengan api sedang kira-kira 30-45 menit.
- setelah presto bisa dibuka (jangan membuka presto ketika masih beruap panas yah, entar meledak maka sebelum membuka tutupnya dibuka dulu lubang asapnya, bunyinya mendesis, kalo desisan udeh berhenti pasti tutupnya bisa dibuka) digoreng ajah iganya sampe kecoklatan. wah harumnyaaa,,,,,
- Sambel: goreng bahan sambel kecuali terasi, garam, dan gula. Lalu haluskan dengan cobek beserta trasi, gula, dan garamnya.
- Sajikan dengan nasi hangat plus lalapan. Ingat menyajikannya dicocek yahh…Untung sayah ngoleksi cobek imut ini jadi cobek batu yang berat itu gak perlu naek pangkat ke meja makan. Cukup pindahkan sambel ke cobek imut, sajikan.
2. Sate Padang
Bahan-bahan :
- 1 ltr air
- 250 gr daging has dalam, rebus potong 1 cm
- 500 gr lidah sapi rebus, kupas, potong kotak 1 cm
- 5 sdm minyak goreng
- 2 btg serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 lbr daun kunyit
- 50 ml tepung beras ditambah 250 ml air
- 50 gr kacang tanah kupas, goreng, tumbuk kasar
Bumbu Halus :
- 5 bh cabai merah
- 9 bh bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sdt lada
- 2 sdt ketumbar
- ¼ sdt jintan
- 4 cm kunyit
- 2 sdt garam
Pelengkap :
- ketupat
- bawang goring
Cara Membuat :
- Rebus air, daging has dalam, lidah, minyak goreng, bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun kunyit sampai daging lunak.
- Angkat daging dan lidahnya lalu tusukkan di tusuk satai.
- Saus : Kentalkan sisa kaldu dengan larutan tepung beras, masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kacang tanah tumbuk, masak sambil diaduk hingga berminyak, angkat.
- Bakar satai di bara api sampai harum. Angkat lalu hidangkan dengan potongan ketupat, siram saus lalu taburkan bawang goreng.
3. Mi Tek Tek
Bahan kaldu ayam :
- 140 gram tulang ayam;
- 2 sendok makan sesame oil;
- 2 sendok bawang putih cincang;
- 2 sendok makan bawang bombay cincang;
- 10 gram prei;
- 5 gram wortel.
Cara membuat kaldu ayam :
- Rebus tulang ayam sampai mendidih bersama bawang putih cincang, bawang bombay cincang, prei, wortel, garam dan merica secukupnya. Saring kaldu ayam.
Bahan lain :
- 60 gram ayam cincang;
- 20 gram jamur kancing;
- 10 gram caisin;
- 3 butir bawang merah dicincang;
- 3 butir bawang putih cincang;
- 2 sendok makan saus tiram;
- 2 sendok makan arak masak;
- 2 sendok makan bawang bombay cincang;
- 2 sendok makan seledri cincang
- garam dan merica secukupnya;
- 3 biji pangsit goring;
- 5 biji bakso ayam.
Cara membuat Mi Tektek :
- Panaskan kaldu ayam lalu rebus mi sebentar dan masukan sayur caisin tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay, masukkan jamur dan ayam cincang. Bumbui garam dan merica tambahkan saus tiram dan arak masak lalu sisihkan.
- Tata mi dan sayuran dalam mangkuk, tambahkan bakso dan pangsit. Siapkan kuah tersendiri.
4. Kampoeng Bali Fried Rice
Bahan-bahan :
- 200 gram nasi putih
- 25 gram bumbu Bali (basa genep)
- 100 gram sate lilit ayam
- 25 gram kacang panjang
- 20 gram tauge
- 15 gram kacang tanah goreng
- 20 gram acar mangga
Cara membuat :
- Panaskan minyak di wajan, tumis basa genep sampai harum, masukkan nasi putih, aduk sampai bumbu rata. Tambahkan irisan kacang panjang dan tauge aduk rata, tambahkan cabai kalau suka pedas.
- Sate lilit ayam dipanggang sampai matang dan warna kecokelatan.
- Acar mangga dibuat dengan mangga muda, timun dan cabai merah.
- Sajikan nasi goreng dalam wadah dari daun pisang.
- Tata nasi goreng di piring dengan taburan bawang goreng dan irisan dadar telur.
Bahan Basa Genep :
- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 40 gram jahe
- 35 gram lengkuas
- 30 gram kencur
- 15 gram kunyit
- 10 gram ketumbar
- 15 gram wangen
- 25 gram sereh
- 10 gram terasi
Cara membuat :
- Bersihkan bahan dan potong kecil-kecil.
- Masukan ke dalam blender, haluskan bumbu.
- Tumis bumbu sampai harum.
5. Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan :
- 300 g daging has dalam sapi
- 3 sdm minyak sayur
- 75 g bawang Bombay, cincang
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 5 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris serong
- 2 sdt merica hitam, tumbuk kasar
- 2 sdt biji wijen
- 200 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus Inggris/LP sauce
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Tumis Sapi Lada Hitam Version 3 : Iris daging melintang serat tipis.
- Tumis bawang Bombay, dan bawang putih hingga wangi dan layu.
- Tambahkan daun bawang aduk sebentar, masukkan daging, tambahkan bumbu lainnya dan air.
- Tutup wajan.
- Masak hingga matang dan kuah kering.
- Hidangkan panas-panas.
- Resep Masakan Indonesia ini disajikan dengan hangat.
Gimana sobat resepinfo?? Resep nya enak dan gampang dibuat kan... mimin pengen tau nih masakan apa yang sobat sajikan nantinya untuk ngumpul bareng keluarga, yuk tulis di kolom komentar sobat resepinfo.
resepinfo.com, resep info, info resep, berbagai resep, resep masakan, resep makanan, berbagi resep, recipe, resep sehari hari, resep masakan kampung, www.resepinfo.com, blog resep info
Posting Komentar untuk "5 Resep Masakan Rumahan untuk Kumpul Keluarga"