10 Resep Minuman Segar untuk Jualan Ibu Rumah Tangga

10 Resep Minuman Segar untuk Jualan Ibu Rumah Tangga - Halo sobat resepinfo, siapa sih yang ga suka sama minuman segar??!! mimin aja suka banget apalagi di minum saat panas terik matahari. Minuman kekinian semakin populer dan semakin banyak variasi atau jenis minuman baik yang ditiru dari luar negeri ataupun pengembangan dari minuman indonesia.

Kali ini mimin mau bagi bagi resep minuman khusus buat ibu rumah tangga nih... siapa tau teras rumah luas bisa deh sekalian jualan sambil jaga anak hehehe. Yuk intip resep minuman segar untuk jualan ibu rumah tangga di bawah ini.

1. Bubur Candil Ketan Hitam

Bahan Candil : 

200 gram tepung ketan putih 

100 gram tepung ketan hitam 

1 sendok teh garam 

240 ml air hangat 

Bahan Isi (Aduk Rata) : 

80 gram kacang tanah sangrai, haluskan 

2 sendok teh gula pasir 

Bahan Bubur : 

1000 ml air 

6 lembar daun pandan 

75 gram gula asir atau secukupnya 

1 sendok teh garam 

10 sendok makan tepung ketan putih 

5 sendok makan tepung sagu 

200 ml air untuk melarutkan 

Bahan Kuah : 

1000 ml santan dari 2 butir kelapa 

1 sendok teh garam 

150 gram gula merah, sisir halus 

2 lembar daun pandan 

Es batu secukupnya 

Cara Membuat : 

Candil : Campur tepung ketan utih, tepung ketan hitam, dan garam. Aduk rata. 

Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Pipihkan. Beri isi, bulatkan 

Bubur : Larutkan tepung ketan putih, tepung sagu dan air, sisihkan. Rebus air, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kemudian masukkan bola-bola candil, masak sampai terapung. 

Tambahkan larutan tepung ketan putih, masak sambil diaduk sampai kental. 

Kuah :Rebus santan, garam, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Saring. 

Sajikan bubur dengan kuah dan es batu. 

Untuk 10-12 porsi. 

2. Es Bubur Sumsum Ketan Hitam

Bahan Sumsum : 

200 gram tepung beras 

1.200 ml air santan dari 1 butir kelapa 

1 sendok makan garam 

6 lembar daun pandan 

200 gram beras ketan hitam kupas, rendam 2 jam, rebus sampai matang. 

Bahan Bola-bola Ubi : 

300 gram ubi merah, kukus, haluskan 

90 gram tepung sagu 

½ sendok teh garam 

Bahan Sirup Gula : 

600 gram gula merah, sisir halus 

400 ml air 

Cara Membuat : 

Bola-bola ubi : aduk rata bahan bola-bola ubi rebus dalam 1.000 ml air mendidih sampai terapung, angkat dan tiriskan. 

Bubur Sumsum : larutkan tepung beras dan 600 ml santan (dari 1.200 ml santan) sisihkan. 

Didihkan sisa santan, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan tepung beras, masak sampai meletup-letup. Kemudian masukkan bola-bola ubi, aduk rata. 

Sirup Gula : rebus bahan sirop gula sampai gula larut, saring. 

Sajikan bubur sumsum dengan ketan hitam, bola ubi, dan sirop gula serta es batu. 

3. Es Kolak Campur Ketan 

Bola Ketan : 

200 gram beras ketan putih, rendam selama satu jam 

100 ml air mendidih 

2 lembar daun pandan, simpulkan 

½ sendok teh garam

100 gram kelapa parut kasar 

Kuah : 

1.000 ml air 

400 gram gula pasir atau secukupnya 

2 buah pisang tanduk, potong-potong 

2 buah (400 gram ) ubi merah , potong kotak 

400 gram labu kuning, potong kotak 

1 sendok teh garam 

6 lembar daun pandan, simpulkan 

1000 ml santan dari 2 butir kelapa 

Es batu secukupnya. 

Cara Membuat : 

Bola ketan : Kukus beras ketan selama 20 menit. Kemudian masukkan air mendidih, daun pandan, garam, dan kelapa parut, aduk sampai meresap. Kukud ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat lalu bentuk bola-bola. 

Kuah : Rebus air, gula pasir, daun pandan, garam, ubi merah dan labu kuning hingga mendidih

Masukkan pisang tanduk, masak hingga matang. Tuangkan santan, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. 

Letakkan dan susun bola-bola ketan di dalam mangkuk saji. Tuang

4. Dawet Ireng Purworejo

Bahan : 

1000 gram tepung terigu 

1 genggam merang atau batang padi 

1250 ml air 

1000 ml santan 

2 sendok teh garam 

Es batu secukupnya 

Sirop Gula Jawa : 

500 gram gula jawa 

250 gram gula pasir 

500 ml air 

2 lembar daun pandan 

Cara Membuat : 

Sirop gula jawa ; rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan. 

Santan : campurkan santan dengan garam, sisihkan 

Larutkan tepung sagu dengan 750 ml air hingga rata, bila perlu saring dengan kain. Sisihkan. 

Bakar merang hingga jadi abu. Rendam dengan 750 ml air, aduk hingga berwarna hitam dan saring dengan kain atau penyaring. 

Rebus larutan merang hingga mendekati mendidih, sebelum mendidih masukkan adonan sagu, aduk-aduk hingga matang dan menjadi seperti bubur. 

Siapkan wadah berisi air dingin, dan saringan atau cetakan dawet di atasnya. Dalam kondisi masih panas ambil bubur merang yang telah matang secukupnya. Taruh dicetakkan dan sambil ditekan-tekan, biarkan bubur merang kelura lewat lubang-lubang kecil saringan atau cetakan tepat di atas air dingin, kemudian tiriskan. 

Penyajian : ambil gelas atau mangkuk saji, beri dawet hitam, es batu, tuangi santan dan sirop gula jawa, kemudian sajikan untuk 12-15 porsi. 

5. Es Dawet Payaman 

Bahan Cendol : 

500 gram tepung tapioka 

100 gram tepung beras 

1800 ml air 

100 gram gula pasir atau sesuai selera 

2 tetes pewarna biru 

4 lembar daun pandan, robek-robek 

Air matang secukupnya 

Es batu secukupnya 

Bahan Kuah : 

1,5 liter santan dengan kekentalan sedang 

1 sendok teh garam 

1 sendok teh vanilli bubuk 

Bahan Sirup : 

700 gram gula pasir atau sesuai selera 

700 ml air 

4 lembar daun pandan, robek-robek dan simpulkan 

Bahan Pelengkap : 

250 gram pacar china atau biji delima merah siap digunakan 

400 gram nangka, potong dadu 

Es serut secukupnya 

Cara Membuat : 

Cendol : Campur tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, pewarna biru dan sebagian air, aduk hingga rata. 

Panaskan sisa air dan daun pandan hingga mendidih, tuangkan larutan tepung. Kecilkan api sambil terus diaduk hingga kental kemudian diangkat dan sisihkan. 

Siapkan campuran es batu dan air matang dalam wadah, letakkan cetakan cendol dengan lubang agak besar di atasnya. 

Tuang adonan cendol panas ke dalam cetakan, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga butiran cendo keluar dan jatuh ke dalam air es. Diamkan hingga 1 jam hingga bentuknya kokoh, lalu saring dan tiriskan. 

Kuah : Campur semua bahan, masak di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah, angkat dan saring. 

Sirup : Campur semua bahan, masak di atas api kecil hingga gula larut, angkat dan saring. 

Cara penyajian : Siapkan mangkuk saji, masukkan cndol, lalu tambahkan satu sendok teh biji delima, satu sendok makan potongan nangka, sirup, kuah dan es serut secukupnya. 

Hidangkan untuk 20 porsi. 

6. Es Dawet Ayu KHAS Banjarnegara

 

Bahan : 

100 gr tepung beras 

50 gr tepung sagu 

100 ml air daun suji dan pandan 

2 sendok teh gula pasir 

½ sendok teh garam halus 

4 sendok teh air kapur sirih

600 ml air 

Kuah : 

1500 ml santan dari kelapa parut, lalu rebus 

Pemanis : 

400 gr gula jawa (atau sesuai selera), parut halus 

100 gr gula pasir ( atau sesuai selera)

150 ml air 

2 lembar daun pandan 

Bahan Pelengkap : 

8 mata nangka ( atau sesuai selera ) buang bijinya, potong-potong dengan bentuk sesuai selera anda dengan ukuran 1 cm. 

150 gr tape ketan hitam 

Es batu serut 

Cara Membuatnya: 

# Dawet : 

Campur tepung beras, tepung sagu, gula dan garam hingga rata. Selanjutnya tuangkan sebagian air dan air kapur sirih, aduk-aduk hingga licin. Sambil melakukan aktivitas ini, didihkan sisa air lalu tuangkan larutan tepung sambil terus aduk hingga bening dan matang, kemudian angkat. 

Persiapkan cetakan atau saringan dawet di atas mangkuk atau wadah lain berisi air dingin. Selagi panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan atau saringan dawet sambil ditekan-tekan hingga adonan berbutir-butir keluar ke dalam wadah penampungan, mangkuk atau wadah lain. Lakukan aktivitas itu hingga adonan habis. 

Tiriskan dawet yang sudah jadi dalam wadah penampung, lalu sisihkan. 

# Sirop: 

Untuk membuat sirop dawet ayu, pertama rebus gula bersama air dan daun pandan hingga semua gula larut, kemudian angkat dan saring larutan gula tersebut. Dan sisihkan dulu. 

# Penyajian : 

Taruhlah dawet ke dalam mangkok atau gelas saji, untuk menambah segar tambahkan nangka, es batu dan sirop. 

7. Es Campur Thailand

Bahan : 

500 gram tepung tapioka 

750 ml air panas mendidih 

Pewarna kue warna merah dan hijau atau sesuai taste anda 

Bahan Merah Delima : 

600 gram water chestnut kalengan atau bengkuang, potong kecil-kecil dalam bentuk dadu atau bulat sesuai keinginan anda 

3 tetes pewarna merah 

300 gram tepung sagu 

Cara Membuat Merah Delima : 

Masak air secukupnya dalam panci hingga mendidih 

Campur potongan water chestnut atau bengkuang dengan pewarna merah, lalu aduk-aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat, kemudian letakkan dalam saringan, taburkan tepung sagu, lakukan berkali-kali hingga permukaannya tertutup tepung. 

Masak dalam air mendidih hingga mengapung, selanjutnya angkatlah dan segera dimasukkan ke dalam air es. Diamkan sesaat lalu tiriskan kembali. Siap digunakan sebagai bahan atau pendukung menu lain. 

Sirop gula ( masak hingga mendidih dan mengental ) dengan bahan-bahan : 

500 ml air 

600 gram gula pasir 

Kuah santan ( masak hingga mendidih dan mengental ) dengan bahan-bahannya : 

1000 ml santan kental 

Satu sendok teh garam 

4 lembar daun pandan 

Cara Membuat Es Campur Thailand : 

# Cendol : 

Campurkan tepung tapioka dan air mendidih, aduk-aduk dengan spatula hingga bercampur rata, kemudian diamkan hingga dingin, selanjutnya uleni dengan tangan hingga lembut. 

Bagi adonan menjadi tiga bagian : 1) satu bagian diberi pewarna merah, 2) satu bagian diberi pewarna hijau, 3) satu bagian lagi warna putih. 

Selanjutnya gilas tipis dengan alat penggiling, potong-potong memanjang ukuran 5 cm x 1,25 cm. 

Didihkan air, lalu masukkan potongan tapioka, masak hingga matang, angkat dan masukkan ke dalam air dingin, angkat dan sisihkan. 

# Cara Penyajian : 

Tuangkan kuah santan dalam mangkuk saji, lalu masukkan cendol dan biji delima, berikan es serut dan sirop gula, hias atasnya dengan biji delima serta santan. 

Es Campur Thailand siap dinikmati sebanyak 16 porsi. 

8. Koktail Segar Ceria 

Bahan : 

200 gram gula pasir 

200 ml air 

1 sendok vanila 

1000 ml sari jeruk 

4 buah jeruk lemon, ambil airnya 

1 sendok makan esens ( bila suka ) 

Buah : 

2 buah apel Malang, potong tipis bersama kulitnya (rendam dalam air garam) 

1 buah buah melon, potong kotak kecil-kecil 

40 buah anggur hitam, biarkan utuh 

20 buah tomat ceri, masing-masing belah menjadi 2 bagian 

4 buah kiwi, kupas lalu iris bentuk bulat setebal 4 mm 

20 buah strawberry, dan masing-masing dibelah menjadi 2 bagian 

Cara Membuat : 

Masak gula bersama air dan vanilla sampai mendidih, saring dan hidangkan. 

Campur larutan gula dengan air jeruk dan lemon, aduk-aduk sampai rata. Jika suka bubuhi sedikit garam dan esens. 

Campurkan semua bahan menjadi satu, aduk-aduk secara perlahan agar buah menyebar, kemudian siram dengan cairan gula. Simpan dalam lemari es sampai saat akan disajikan.Sajikan koktail segar ceria dengaan es batu.

Hidangan ini cukup untuk 16 porsi. 

9. Blueberry Buble Tea 

Bahan : 

200 gram tepung sagu 

3 tetes pewarna ungu 

150 ml air 

1000 ml air untuk merebus 

Bahan Blueberry Ice : 

10 sachet blueberry bubuk siap pakai. 

800 ml air susu cair siap pakai 

300 krim kental 

400 gram es serut 

Cara Membuat : 

Buat bubble : Campur tepung sagu dan pewarna ungu, aduk rata. Masukkan air, uleni sampai KALIS, bulatkan adonan. 

Didihkan air, rebus bulatan tepung kanji, masak selama 5 menit hingga bagian luarnya bening. 

Angkat, tumbuk hingga bongkahan pecah, kemudian uleni sampai semua tepung tercampur. 

Bentuk adonan bulat-bulat kecil, rebus bulatan bubble dalam air mendidih hingga terapung, angkat, rendam di air. 

Buat blueberry ice : masukkan ke dalam blender, blueberry bubuk, susu cair, krim kental dan es serut, lalu blender hingga lembut. 

Sendokkan bubble ke dalam gelang saji, tambahkan campuran blueberry, kemudian segera dihidangkan. 

Untuk 16 porsi 

10. Es Buah Sirsak Warna-Warni

Bahan cendol sagu aren : 

14 gram (2 bungkus) agar-agar bubuk warna putih 

1400 ml air 

20 gram gula pasir 

1 tetes pewarna merah 

1 tetes pewarna hijau 

2 lychee kalengan siap pakai 

1000 gr daging buah sirsak 

Es serut 

200gram manisan mangga basah, iris tipis memanjang 

10 sendok makan susu kental manis 

150 sendok makan sirop rose 

Cara Membuat : 

Rebus agar-agar bersama 1400 ml air dan gula pasir sampai mendidih. Angkat dan bagi menjadi dua bagian. Tambahkan satu bagian dengan pewarna merah dan lainnya dengan warna hijau. Kemudian aduk-aduk hingga rata. Biarkan sampai mengeras, lalu serut memanjang tiap-tiap bagian selanjutnya sisihkan. 

Sediakan gelas saji, letakkan daging buah segar sirsak dan lychee. Tambahkan es batu serut, irisan mangga, dan agar-agar serut, kemudian tambahkan susu kental manis dan sirop.

Es sirsak warna-warna siap dihidangkan segera. 

Resep ini bisa untuk 15 porsi. 

Mantap kan resep minuman segarnya bunda?? resep diatas mimin kolaborasikan dengan minuman tradisonal di berbagai daerah di indonesia, biar kita juga mengembangkan kuliner yang ada di daerah kita masing - masing ya bunda. 

Bunda suka resep minuman yang mana nih?? mimin pengen tahu dong hehehe. Tulis di kolom komentar ya bun siapa tau mimin juga suka hihihi... 

resepinfo.com, resep info, info resep, berbagai resep, resep masakan, resep makanan, berbagi resep, recipe, resep sehari hari, resep masakan kampung, www.resepinfo.com, blog resep info

Bona Pasogit Content Creator, Video Creator and Writer

Berbagi :